Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jean-Francois_de_la_Barre Las_Lomas_de_Chapultepec Laà-Mondrans Lawrence_(condado_de_Rusk,_Wisconsin) Julio_José_Iglesias Kazajstán_Oriental Juegos_de_la_Commonwealth_de_1938 Leverrier Kendall_(Wisconsin) Joan_barril Komsomolski_(Beloréchensk,_Krasnodar) Jardin_Botanico_de_Kassel Kids_with_Guns Iva_sect._Chorisiva Liechtenstein_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1976 L'Hospitalet_du-Larzac Ligonier_(Pensilvania) Jack-Jack_Attack King's_Lynn_and_West_Norfolk La_desconocida_del_Sena Juan_Bernet_Toledano Las_aventuras_de_Tintin:_El_cangrejo_de_las_pinzas_de_oro José_Sixto_Verduzco La_Psicópata Jerry_Bird Lista_de_ases_aéreos_de_las_guerras_Árabe-Israelí Jason_Kubler Kelly_Ojo_Mágico Las_suplicantes_(Eurípides) Johann_Hermann_Knoop Lilio Lista_de_vuelos_espaciales_no_tripulados_a_la_ISS Irlandeses_en_México Lago_Çıldır Latinoamericanas Karanka Jose_Ibáñez_Martín Jorga,_Piel_de_Bronce Juan_Cruz_Di_Palma Leptonotus_elevatus KV_74c Introversion_Software Invasiones_de_Cesar_a_Britania Ivalee_(Alabama) Jacq._Fél. Linea_3_(EMT_Valencia) La_sagrada_familia_(libro) Isla_Grand_Nixon Isla_de_Santo_Tome Jose_Gutiérrez_de_la_Concha Land_of_A_Thousand_Words Juncus_bolanderi_var._riparius Iván_Helguera_Bujia Jaume_Collboni_Cuadrado Javier_Gutiérrez

html map