Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ruben_malvoa Udo_Riglewski Gatti George_Alexander_Trebek Municipio_de_Bison_(condado_de_Perkins,_Dakota_del_Sur) Fuente_del_Campo_das_Hortas Iglesia_de_San_Juan_de_la_Cruz_(Alba_de_Tormes) Ignacio_Agusti_Peypoch Fregiécourt Frontera_entre_España_y_Reino_Unido Iglesia_de_San_Pedro_y_San_Ildefonso_de_Zamora Rigor_científico Garceta_comun Improptu_n_2_(Chopin) Triaje Trolebús_(Ciudad_de_Mexico) Giro_de_Italia_1923 Félix_Gordón_de_Ordás Galium_firmum_subsp._balearicum Glam_Metal Tyrannosauroidea In_Artem_Analycitem_Isagoge Roberto_Estevez Rio_Oká General_San_Martin_Campo_Afuera Françoise_Barré_Sinoussi Iglesia_Episcopal_de_San_Bartolomé_(Manhattan) Tropeco Gigny_(Yonne) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_las_Aguas_(Bogota) Union_de_Pequenos_Agricultores_de_Andalucía Garavito_(cráter_lunar) S_A.T. Roupala_borealis Rio_Ghagrhra Municipio_de_Acton_(Dakota_del_Norte) United_States_Air_Force_Special_Operations_Command Municipio_de_Des_Moines_(condado_de_Boone,_Iowa) G_C Inmigración_irani_en_Mexico Tropocalymma Romanescu Murciélago Municipio_Bermudez_(Sucre,_Venezuela) Russ_Schoene Rich_Rinaldi Rengo Gemeinsame_Normdatei Geografía_de_la_Ciudad_del_Vaticano Gaspar_Zarrias_Arevalo Rosario_misionero Municipio_de_Triumph_(condado_de_Custer,_Nebraska) Tábano_(teatro) Universidad_de_california_en_irvine S_I_N_A._P.

html map