Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Santoro Recopilatorio Ptychadena_bunoderma Pseudocorynopoma Mazerolles_(Charente_Maritimo) Primera_division_española_1941/42 Mantry Rafael_Mata Quimilar María_Mercedes_Pardo-Manuel_de_Villena_y_Jimenez Ramon_y_cajal Good_Charlotte Llibreria_Tres_i_Quatre Puerto_de_la_cubilla Ramon_Jose_Velásquez M*A*S*H_(serie_de_television) Premios_ATV_2003 Longvilliers_(Yvelines) Quincy_(California) Programa_Internacional_de_Cooperación_Europea_en_el_Campo_de_la_Investigación_Científica_y_Tecnica Los_Nuevos_4_Fantasticos Provincia_de_Diego_Suarez Líniya Michelangelo_(Tortugas_ninja) Miguel_macaya_de_la_esquina Pulgarcita_(película_1994) Mauro_Andrés_Olivi Mespilus_oxyacantha_var_monostyla Ravenea_rivularis Prometheum Marcadores_tumorales Rancheras Lonicera_biflora Luxemburgo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1992 Lomaria_ornifolia Microrregião_de_Ilheus_Itabuna Rajnishpuram Prix_lès-Mezières Quimiosfera Lucas_Raúl_Giovini Línea_F3_(AUVASA) Luis_Alayza_y_Paz_Soldán Luis_Fernandez_Fernandez Mangal Red_de_suministro_electrico Martines_pescadores Póstumo_Cesar Gran_Premio_de_Espana_de_1990 Memorias_de_Idhún,_el_comic:_La_Resistencia_-_Busqueda_(2_Parte) Lobivia_pygmaea Pseudepidendrum Gonzalo_Fernández_de_Córdoba_y_Fernández_de_Córdoba Q_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Región_Caribe_colombiana Middleton_(condado_de_Dane,_Wisconsin)

html map