Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_de_Angkor Zalvia Veinticuatro_horas_en_la_vida_de_una_mujer Alberto_Blecua_Perdices Yelena_Blavatski Consorcio_de_Santiago Acentronura_gracilissima Vicente_Carlos_Campillo Compost_Records Voluntad_del_artista Yuncos Yerba_que_mata_la_polilla Aarwangen Virgen_de_Tobed_(Jaume_Serra) AS-332_Super_Puma Cocido_de_pelotas Alaminos Clasificación_de_Concacaf-Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_Playa_de_FIFA_de_2007 Alberto_Escámez Chupinazo Condado_de_Arzarcóllar Abadía_de_Saint-Savin-sur-Gartempe Al-Zahrawi Albion_(condado_de_Orleans,_Nueva_York) Whitney_(serie_de_TV) Agruzejo XI_Región_de_Aysén_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo Adenopetalum Vena_dorsalis_penis_profunda Afro_alemán Villanueva_de_las_Torres_(Granada) Agíadas Como_triunfar_en_Wall_Street Vojo_Stanić WP:STAR Wadenhoe Virtua_Fighter_3 Charlot_patinador XI_de_Aisén_del_Gral._Carlos_Ibánez_del_Campo Veauville_lès-Quelles Cláudio_Ibraim_Vaz_Leal Alan_Deyermond Zephyranthes_andersonii Washington,_D._C. Cirugía_sin_sangre Circuito_Turístico_Ferroviario_de_Junín Vasili_Polénov Zeljko_Raznatovic Aecio_(Scarlatti,_G) Chautauqua_(Kansas) Verdigre_(Nebraska) Abu_l-Hasan_Ali_ibn_Ismail_al-Musri_al-Andalusí Verano_eterno Chelicerata Venga_ya,_tio,_dejate_de_una_vez_de_tonterias

html map