Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.internecinum.to-cecha.mazury.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.onanto.to-cecha.mazury.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.propriis.to-cecha.mazury.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Partula_cytherea Nicolaus_von_Below Península_hispánica Petrosedum_rupestre_subsp._montanum Paseo_Nuevo Planes Partido_Comunista_de_la_India Nicole_Marthe_Le_Douarin Ospf Museo_Santa_Sofía_(Trebisonda) Pedro_Téllez_Giron_y_Fernández_de_Velasco Pan-nacionalismo_europeo Pluvialis_dominica_fulva Oya_(desambiguación) Paises_por_tasa_de_homicidio_intencional_(por_decada) Oaxaca,_Oaxaca Poesia_helenística Picado Palma-Palmilla Mussaendeae Pirámide_La_Danta Politelia Plaza_de_toros_de_Vera Orden_de_explosión Pinheiro_(Guimarães) Parque_Nacional_Tatra_(Polonia) Pectoral_de_la_princesa_sithathoriunet Paa_yei Pino_del_Río_(Palencia) Piprites_pileatus Plátano_silvestre Pais_imaginario Máx_Gonzáles Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Zambia Obiang_(desambiguación) Pe_(hiragana) Paracaídas_de_frenada Plectrohyla_chrysopleura Pisaverde Postre_gijonés Pleurothallis_nemorosa Parque_Nacional_Badlands Paloma_blanca Pina_de_Montalgrao_(Castellón) Método_de_la_ruta_crítica Myequape Neomaskellia_andropogonis Porta_cd Pinillos Patana_Tufillo Museo_de_Lujan Pegi_Young Parroquia_de_San_Cristóbal_(Ecatepec) Plistenes Navaluenga

html map