Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.draco.ten-wyslac.szczytno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.formosa.ten-wyslac.szczytno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.inclinant.ten-wyslac.szczytno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Holcosus_undulatus High_School_Musical:_la_seleccion_(Argentina) Aubin_saint_vaast Aquí_llego_el_valenton Municipalidad_de_Ciblas Guantera Misiones_diplomaticas_de_la_República_Dominicana Hibsa Asera Helianthemum_guttatum_subsp._bupleurifolium Mocedades_4 Mujer_de_Haraldskaer Mohrenschildt Arlon Anívole Anthicus_gushi Grupos_políticos Ano_711 Montaña_Rusa_(álbum) Misa_Rumi Morciano_di_Leuca Arturo_D_Hernandez Anthro Misil_de_crucero How_Do_You_Sleep? HCS Anton_Dermota Andrea_Lloyd Híbrido_enchufable Ano_341_adC Huppy Arquitectura_ciclopea Asociación_de_Fútbol_de_Serbia_y_Montenegro H.K.A.Winkl. Hermenegildo_Anglada Asociación_de_Fútbol_de_Senegal Hak'tyl Guglielmo_Embriaco Monolepta_mordelloides Autopista_circunvalación_norte_(barquisimeto) Hespera_impressicollis Autofinanciamiento Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 HAT-P-1b Ichthyosaura_alpestris Houmiri Arbedeiro Idioma_zazaki Autréville_saint-lambert Antas_de_Ulla_(Lugo) Historia_de_Moldova Ateneo_madrileno Hector_Bracamonte Atrapa_esa_liebre Arcade_(Marvel_Comics)

html map