Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Viana_do_Bolo_/_Viana_del_Bollo Conaf Vencejo_de_Cook Vicente_Cazon Wilmar_Valencia Zimmersheim Compañía_de_María_Nuestra_Señora Victor_Manuel,_conde_de_Turin Adrián_Fernández_Mier Zoni Aegus_acuminatus_nitidicollis Claude_rains Agés Víctor_Félix_Reviglio Accidente_del_Paso_Dyatlov Villa_Union Wong_Tai_Sin Comarca_de_Tierra_de_Trives Valdecuriada Ajedrez_gotico Volvo_Cars Chastel-sur-Murat Constitucion_(ciencia_politica) Conicosia_brevicaulis Alejandro_Carrion_Aguirre Consejo_Federal_Español_del_Movimiento_Europeo Vladimir_Nabókov Vaux-sur-Somme Agencia_de_viaje XHENE-TV Châssis Alcanzar_una_estrella_II Víctor_Estevez_Polo Civry_la-Forêt Chulapo Acadine Villemontais Al_Mutamin Aeropuerto_Internacional_de_Yuma Albur_paronomasia Conquista_espanola_de_Venezuela Varroa_rinderi Abadía_de_Nuestra_Señora_de_la_Alegría Africanism_All_Stars Web_Medica_Acreditada Colegio_del_Sagrado_Corazón_(ex-Seminario) Chatres-la-Forêt Adamia Ciclo_de_tanque_presurizado Chelon Viaña_(desambiguacion) Comite_de_las_fuerzas_políticas_coaligadas_para_la_instalación_del_nuevo_régimen Yellow_Dog_Linux Verbo_(película) Colegio_Salesiano_Monseñor_Lasagna

html map