Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barranco_de_Valleseco Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1997 Camara_de_cajón Catedral_de_cahors Cabasita-K Carex_hostiana_var._froedinii Bro_Gozh_ma_Zadou Barrio_santa_rosa Cabed_en-Aras Calabaza_de_Vejer Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Candelaria_de_Mayagüez Camorra_(pelicula) Chacchobén Betoi Barbus_caudovittatus Centro_de_ciencia_de_Macao Campeonato_Nacional_Mixto_1957_(Bolivia) Bactris_porschiana Carlos_Divar_Blanco Bunamwaya_Sports_Club Baby_Come_Back.... Cementerio_nacional_del_Fuerte_Bayard Banlieue_13:_Ultimatum Batman:_Under_the_Red_Hood Basilica_de_Santa_Sofia Banco_GYT_Continental_S.A. Caldereta_de_cordero Beuvry_la_Forêt Brevilly Castellfollit_del_Boix_(Barcelona) Brezo_aparasolado Cafe_expres Bumblebee_Man Bac_Giang Brhat-saṃhita Años_830 Carlos_trejo_lerdo_de_tejada Catedral_de_Santa_María_de_Sevilla Basilica_de_santa_cruz_(florencia) Birchwood_Village_(Minnesota) Briozoa BESCAM Centro_Cultural_del_Bicentenario_de_Santiago_del_Estero Bragueta_de_armar Big_hits_(high_tide_and_green_grass) Baeothryon_confervoides Boca_River Centros_Comerciales_de_Barranquilla Banda_de_James_Younger Barquillo Brawl Barlia_spitzelii Bacury CPD Billabong_Pro_South_Africa

html map