Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arintica Haldarsvik Ansonia_latidisca Ayudante_de_office Arabico Mongausy Armacão_de_Pera Hierba_del_angel Mont_Saint-Michel Henkka_T_Blacksmith Minotauro_Nogueira I_Just_Wanna Iberis_montolivensis III_Keruleti_TVE Asociación_para_la_defensa_de_los_intereses_de_Cantabria Astenolobium Monolepta_sexpunctata Arthur_Rostron Heddie_Nieuwdorp Hispania_Nova Mistow Asturiana_de_zinc Andenes_(Noruega) Hypostomus_wuchereri Aralidium_dentatum Ian_Hunter_(cantante) Hitachiōta_(Ibaraki) Historia_de_Alvarado/Caso_de_las_despensas_de_2007 Helio_3 Arteria_del_giro_angular Helmuth_Plessner Australobolbus_aridulus Augers_en_Brie Arterias_palpebrales_superior_e_inferior Archidiocesis_de_Oviedo Huerta_de_la_Obispalía Apogon_hyalosoma Hermosa_(Dakota_del_Sur) Antônio_Britto Ann_Brown II_Epístola_a_los_Tesalonicenses IV_concilio_de_Letrán Mioclono Attera_Orbis_Terrarum_Pt_2 Atletico_Necaxa Análisis_numerico Anglars_Saint-Felix Art_Crawl_(Bob's_Burgers) Hermione_virginea Argyrorchis Molières-Cavaillac Guillermo_Sotelo Hugo_(nombre) Hospital_Universitario_Araba Idioma_wu

html map