Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Point_No._1 Organización_politico_administrativa_de_alicante Partido_Comunista_Brasileno_Revolucionario Música_lo-fi Nakumonka_(cancion) Neue_Schriften_der_naturforschenden_Gesellschaft_zu_Halle Phoenix_(Nueva_York) Palacio_Mysore Perce_Blackborow Myrrhis_ammoides Peón_caminero Oxypiloidea_tridens Pastaza_(provincia) Portazgo_(impuesto) Omoforio Papamovil Poblado_íbero_del_Molino_de_Espigol Organización_Judia_de_Lucha Nanhai_I Param_Ātma Patu Nalech Olmo_campestre Particula_elemental Partido_Democratico_de_Japon Número_racional Pearl_Perlmuter Pitch_Perfect Nuevos_Temas Naturally_(The_Remixes) Ombos Niños_Mutantes Palacio_de_los_Trenor Pommac Nuevo_milenio Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Espadan Necherezi NX_bit Nath_(desambiguación) Pisogne National_Cancer_Institute Playa_de_Sam_Son Old_Orchard_Beach_(condado_de_York,_Maine) Pernell_Whitaker Planta_nuclear_de_Fukushima_Daini Paté_de_hígado Oficina_Internacional_de_Exposiciones Pichtogalo_Chanion Nadroga_Navosa Organización_territorial_de_los_Estados_Unidos Ordinariato_Militar_de_Colombia Peredvizhniki Paco_Alvarez_Cascos_Fernandez Películas_de_samuráis Oración_de_Gettysburg

html map