Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Javier_Márquez Iseu Jeison_Quiñonez Internado_Nacional_Barros_Arana José_De_Angelis Joaquín_Camaño_y_Bazán Lisimaco_Chavarría La_Pragmática Lenguaje_de_programación_LADDER José_Antonio_de_Mendoza_Caamaño_y_Sotomayor_marqués_de_Villagarcía José_Fornaris Irlandes_primitivo La_Almudena_(Metro_de_Madrid) Intocables_(desambiguacion) Isla_de_las_rosas Linia_Ca2 Irina_Konstantínovna_Arjípova Lengua_Arabe Julio_Cesar_de_Mello_e_Souza Lenguaje_oligosintetico Javols Leiopython Libro_de_Yoel Islas_Svalbard L'Hôtellerie_de_Flée Jacob_Gaon Lino_Cesar_Oviedo José_Sanchez_(musico) Just_Another_Band_From_L_A Kāf La_voz_de_mi_ciudad La_Trinite_Porhoët La_Revolucion_no_sera_trasmitida Lily_Luna_Potter_Weasley La_letra_R Isabel_María_Oliver_Sagreras Jazmín_salvaje La_Rinconada_(estación) La_última_cena_(ópera) Investigacion-Acción_participativa Iroqueses Izeure Islotes_Les_Eclaireurs La_Vela_Puerca_(álbum) Jaime_Rabanal_Garcia Jardin_Botanico_de_la_Ayuda La_Chimbera Javier_Eskalza_Ellakuria Instituto_Leonardo_Murialdo James_Naismith Inula_sicula Jean-Louis_Servan-Schreiber Lista_de_numeros_uno_en_Espana_2009 Limnodromus_scolopaceus Johnius_amblycephalus

html map