Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

J.J.R._Macleod Le_Chat_Noir Lili_(desambiguacion) Isla_de_Portlligat Isabel_Cheix Isla_Ganghwa Julio_Alberto_Manzur Largo_(Florida) Ley_Orgánica_15_1999_de_13_de_diciembre_de_1999_de_Protección_de_Datos_de_Carácter_Personal Ivo_Minár Juegos_de_la_Commonwealth_de_1958 Jose_Manuel_Martinez Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lillehammer_1994 Ka_60 Izdebnik_(voivodato_de_Mazovia) Jose_Antonio_Gómez-Coronado_Vinuesa Juan_Luis_Rodríguez_Vigil La_rebelion_de_las_Madres José_Sanjurjo_y_Rodríguez_de_Arias Lineal_(distribución_comercial) Jeque_Blanco Jesús_Suárez_Cueva Lithops_gracilidelineata_subsp._brandbergensis La_Lande_de_Louge Juegos_de_Pacífico_sur Langloisia Kalop. Leo_Vroman José_Tomas_de_Cuellar Jose_Miñones Joaquin_Villalon_Diez KIMO Jan_Kraek Javier_Malagon_Barcelo Kobal Jejar Joaquín_Guerrero_Casasola Islaya_krainziana Lista_de_nombres_de_Asteroides_Amor Jamel_Saihi Javier_Soria Juan_muñoz_martin Juan_de_Tassis Lac_Saint-Jean Listen_(canción_de_Beyoncé) Khalifman Iowa_City,_Iowa Juan_Gualberto_Echeverría Jose_Antonio_Díaz Juan_Manuel_Sánchez_(desambiguación) José_María_Palacín Jurgen_Kohler La_Madera_(estacion) José_Marrone Jason_Roscoe

html map