Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fumaria_flavula Municipio_1_White_Oak_(condado_de_Jones,_Carolina_del_Norte) Roger_Haudegand Freno_Neumatico Index_Book Tritaxis Gastropodium Trichocline_heterophylla Rio_Patapedia Untitled_1_(A_K.A._Vaka) Gerald_Lee Municipio_de_Buford_(condado_de_Baxter,_Arkansas) GLEW Galipea_trifoliata V_15_CV-500 Frontera_franco-Espanola Tyrannochthonius_ovatus Ruta_Nacional_66 Relación_jurídica_(Filosofía_del_Derecho) Municipio_de_Meadows_(condado_de_Stokes,_Carolina_del_Norte) Indice_de_Pearl Germinal_Esgleas Tuna_melt Roger_de_Gaimon Füllinsdorf Frente_Aleman_del_Trabajo Universidad_Federal_de_Goias UEN Il_Fantasma_dell'Opera_(película_1998) Trusted_computing Unhais_o_Velho Rogalizia Reportaje_a_la_muerte Galicia_Ceibe-OLN German_Gómez_de_la_Mata Municipalidad_de_Varkavas Infantería_de_marina Roberto_Lozano Reina_Teodora Muro_fronterizo_Estados_Unidos_-_Mexico Garges_les-Gonesse Geranium_robertianum_gamma_crassicaule Iglesia_de_San_Carlos_de_Borromeo Republica_Federal_Democratica_de_Transcaucasia Rio_Claro_(São_Paulo) Riba_roja_de_Túria_/_Ribarroja_del_Turia Fungemia V.I.Krecz. Rensoli_Laliga,_Lourdes Félix_Zuloaga Trocadero_(bebida) Inspeccion_de_Educacion_en_España Ribes_alpinum_subsp._lucidum Gabriel_de_yturri Río_Mayo_(Argentina)

html map