Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Muestreo_de_vellosidad_corionica Antena_(anatomia) Andrew_W.K. Arterias_de_Mueller Aplicación_servidor-cliente Hicham_Arazi Héctor_Carballo Hillman_Avenger_GT Arroz_con_espardenas Avesta Milos_I_Obrenović Any_Colour_You_Like_(cancion) Heliópolis_(antiguo_Egipto) Atropa_humilis Monchiet Guerra_ucraniano-sovietica Arenaria_montana_var._linearifolia Hadji_Panglima_Tahil_Sulu Avrig Audi_R10_TDI_LMP Autovía_Daroca-Burgos Arcontes_de_Atenas Hormetica_bicolor Arlindo_dos_Santos André_Bernardes_Santos Analisis_de_elementos_Finitos Helleborine_cordigera Autovía_A_77 Anahí Arthrotus_ochreipennis Asociacion_de_Fútbol_de_Sudáfrica Idioma_cayubaba He_Guoqiang Hans_Krebs Guido_Rodriguez_Alcalá Asociación_Nacional_de_Futbol_Amateur Humboltia_bufonis Idioma_maori Monte_Buller Motin_naval_de_Invergordon Hernández_Cava Atlético_Calatayud_Club_de_Futbol Antiphula_pallida I._H._E. Anorexígeno Idioma_yagan Idioma_ugrofinés Güneşi_Beklerken Anticonceptivos_hormonales Heterorhachis Mini_Friday Homer_vs._Patty_&_Selma Avenida_Cristóbal_Colón_(Talcahuano) Haplogrupo_R1_ADN-Y Monasterio_de_Néa_Moni

html map