Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elevar_la_producción Escamas_de_serpiente El_"Chipiron"_y_su_tripulacion Federación_Peruana_de_Tenis Els_Vilars_d'Engordany Franklin_(Maryland) Fernando_López_López Etiopía-Plaza_de_la_transparencia_(estacion) FEVE_Serie_1900 Escudo_de_Italia El_alma_del_hombre_bajo_el_socialismo El_Dia_del_Sol_Negro_Segunda_Parte_El_Eclipse_(Avatar_la_leyenda_de_Aang) Estado_Islamico_del_Afganistán Estación_de_Thieux_-_Nantouillet Four-on-the-floor Estación_de_Asima Familia_Ponce_de_León Estadio_de_críquet_Sheikh_Zayed Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia_San_Sebastián_2003 Flora_of_Pakistan Epicauta_albida Essert-sous-Champvent Etnografia_de_los_Estados_Unidos El_Reichstag_en_el_Sacro_Imperio_Romano_Germanico Estado_providencia Fermentacion_en_medio_sólido Estacion_central_de_Colonia Edouard_Francois_André Esternebra En_memoria_de_Irving_Thalberg Elle_Ramos Federación_Espanola_de_Familias_Numerosas Europa_Continental En_vivo_(album_de_Enanitos_Verdes) Estación_de_Vouvry Fiat_Seicento_Elettra En_mi_hambre_mando_yo Equitacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Español_(Uruguay) Fraccion Fahd_Ben_Abdel_Aziz_Al-Saud Estación_de_servicio Edmundo_Cetina_y_Velazquez Endocrinología Ejército_realista_en_América Fragaria_crantzii Federación_Internacional_de_Sóftbol Felice_Natalino Estación_Iyo-Hojo Eternal_(Samael) Exposición_Aragonesa_de_1885 Fermin_Aoiz Egotelo_barrado Enciclopedia_Auñamendi Flag_Institute

html map