Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condado_de_Suffolk_(Nueva_York) Akhnaton Volvió_la_Alegria_Vieja! W.Hayw. Waiting_To_Exhale Ciencia_de_la_computacion Abadia_de_Saint_Géraud_d'Aurillac Chaux_Champagny Velillas_del_duque Watsonia_(periódico) ASLinux A_Tramuntana Club_Juventud_Cambados Constitución_Cubana_de_1976 Cofradia_Internacional_de_los_Capitanes_del_Cabo_de_Hornos Ypejhu_(Canindeyú) Adiantum_pedatum_subsp._calderi Willow_Island_(Nebraska) Water_salad Zona_Bananera_(Magdalena) Villers_le_Sec_(Marne) Condado_de_Camp_(Texas) Aeropuerto_Internacional_Hartsfield–Jackson Clematis_hilarii_var._guaranitida Acromantis_formosana Virgen_de_Nieva Wilhelm_Gerhard_Walpers Chusclan Comarcas_del_norte_de_la_Comunidad_Valenciana Coloma_(desambiguación) Ziri_ben_Manad Club_de_Exploraciones_de_Mexico_A._C. Acción_penal_pública Aeropuerto_de_Biarritz Conurbacion_Chillan Chasing_3000 William_Forsythe_(actor) Aarón Yannis_Richos Xxxholic Albert_Gunther Choice Chlorolius Abn Chiles_rojos Aeropuerto_Internacional_Sabiha_Gokcen Cisternes_la_Foret Volumen_2_(album_de_Polifemo) Clasificación_de_Conmebol_Concacaf_AFC/CAF/OFC_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1966 Congruencia Aeropuerto_de_Faro Competencia_desleal_(película) Comité_Olimpico_Colombiano Velotte-et-Tatignécourt Chinotto

html map