Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Rioja_(comunidad_autónoma_Espana) Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Isla_de_la_Meloria Juan_Martinez_de_Rozas Jesper_Stromblad Lista_de_capitulos_de_Charmed José_Joaquín_Herrero_y_Sánchez La_mujer_pantera Iván_González_Ferreira Jose_Dorangel_Vargas Ivo_Cutzarida L_A_V._Olmedo-Zamora-Galicia Iron_Chef_America Juan_Carlos_Caballero_Martin José_Lladró_Dolz Linea_153 LMV Joaquín_José_Queipo_de_Llano_y_Quiñones Jose_Pedraza_Zúñiga Lista_de_generos_de_hip_hop Lappis Krapp's_Last_Tape Ismene_Krishnadath Ley_Hawley-Smoot Kineo_CAM Legio_VIII Karl_Christian_Gmelin Lhardy_(restaurante) Jardin_Botánico_Nacional_de_Australia Jose_Juste Jequiá_da_Praia Lenguas_bajo_francicas José_Vazeilles Jorge_Alberto_Riancho Jose_Alberto_de_Mendoça_Paulino Kutuzov Johann_Jacob_Dillenius La_Maldita_Vecindad Josef_Schulz José_Araquistain_Arrieta Lista_de_diosas_hindues Juan_Martinez_Villacanas Instituto_Nacional_de_Estadistica_y_Geografia Intervision Lepus_schlumbergeri José_Manuel_Díaz_Fernández Lista_de_ciudades_de_Aragón Jyotisa L.A.V_Venta_de_Baños_Leon-Asturias Jose_Jorquera Julián_Guillermo Journal_officiel_de_la_République_francaise Liga_Distritorial_de_Fútbol_de_Panamá Kinnaras_(mitologia_hindu) Jose_F._Vásquez

html map