Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bill_Guthridge Burcardo_de_Worms Caso_Brown_contra_Board_of_Education Blood_(The_X_Files) Bernard_cosandey Central_Nuclear_Fukushima_Dai_Ichi Belforte_del_Chienti Campiglia_Marittima Betizu_(programa_de_televisión) Biton_villiersi Catedral_de_autun Carvoeira Calar_de_la_Santa Barry_Town_FC CSV_(desambiguacion) Carpintero_elegante Campaña_de_Nápoles Carex_perfusca_var._japonoalpina Betula_lutea Batalla_de_Vércelas Batalla_de_Cabezon_de_Pisuerga Bartra Carrenenses Boa_(san_pedro) Braşov_(Ciudad) Barrio_del_castillo Casearia_parviflora_var._microphylla Belmira Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon Blíster Box_Sets Centro_Universitario_UTEG Castela_erecta_subsp._texana Benco_et_les_Schtroumpfs Betty_Francisco Bank_heist Batalla_de_Grumentum C-822 Carlos_Alomar Broken_Siglo_I_a._C. Cassida_reticulipennis Campeonato_Mundial_de_Remo_de_2009 Beowulf_and_the_Critics_by_J._R._R._Tolkien Botaničeskij_Žurnal_(Moscow_&_Leningrad) Carlos_Martinez_Rivas Carme_María_Chacón_Piqueras Batrachoseps_campi Boris_Espana CS_Maritimo Bulgaria_(thema) Calakmul_municipio Canton_(provincia) Campanula_pusilla_var_descensa Bodas_de_platino Bahamas_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008

html map