Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Józef_Ksawery_Elsner Josef_Franz_Freyn Koga_Michiteru Karl_Gunnar_Malmquist Invasiones_germánicas_en_la_Península_Ibérica Javier_Pérez_Fernandez John_McNamee Interventor_federal Lenguaje_soez_en_latín La_tierra_es_plana_una_breve_historia_del_siglo_XXI José_Ramón_Lorenzo_Franco Interfaz_grafica JavaOne Lafe_(Arkansas) Liendrera Joaquim_Franco_de_Toledo J.W.Salter Ko_Ah-seong Jackson_(Carolina_del_Norte) Jérôme_Haehnel J_J_Kickx José_Tadeo_Monagas Kevin_Thiele Juan_Ramon_Jiménez Kickstart José_Rios_(escritor) José_Rodriguez_Gonzalez_(matemático) Jabber La_ultima_batalla Johann_bernhard_fischer_von_erlach Justiniano_II Joaquín_Iglesias Koromori Ixobrychus_sinensis Las_aventuras_de_Bindi LHS_3003 Jorge_Rodríguez_(fútbol_de_playa) Isla_Chongming La_General_(editorial) Jakob_Lenz_(opera) Las_cosas_que_defenderé Isla_San_Sebastian Jardin_Botánico_de_Jerusalén Lista_de_capitulos_de_¿Por_que_a_mí? Le_Bois_Plage-en-Re Islas_Virgenes Jesus_Maria_(ciudad_Argentina) Liga_de_ascenso La_Moneda_(estación) Jose_Ángel_Sanchez_Asiain Juan_Manuel_Concado Las_chivas Lago_Komsomol Insurreccion_cantonal Joaquín_García_Ordónez

html map