Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cypripedium_concolor_var._reynieri All_the_Time_(canción_de_Playmen) Dylan_Ghissi Alejandro_Lerroux_García Corazón_bipolar Dortmannia_erinoides Dorema_hirsutum Desmonchus Cosmologia_física Decreto_428_2008_de_29_de_julio Criado Diego_Pérez_(conde) Dianne_Goldman_Berman_Feinstein Crisis_social_en_Colombia_de_2013 Desafinación_musical Danza_de_los_emplumados Cumbres_de_Enmedio_(Huelva) Dimantis_haani Diego_Sotelo Alemania_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2002 Discografía_de_Oasis Coxequesoma Dante_Giacosa Deportes_de_Cuba Copia_por_contacto Alfaro_Ucero Cuerpo_de_Fuerzas_Especiales_de_México Copidita_quadrimaculata Almendral_(Badajoz) Declaración_de_Foz_de_Iguazu Allueva_(Teruel) Dario_Stefanatto Descalvado Alejandro_Guzman Darradarljód Domino_(Texas) Dos_granujas_en_el_oeste Cuesta_Piedra_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Damaged_(álbum_de_Black_Flag) Amedee_Doublemard Dębe_Wielkie Distrito_de_Val-de-Travers Doctor_Rafael_Calzada Departamento_de_Policia_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Alta_Representante_de_la_Union_para_Asuntos_Exteriores_y_Politica_de_Seguridad Códigos_de_la_ITF Altiplano_de_Sierra_Nevada Daniele_Gastaldello Amor_curiosidad_prozac_y_dudas Distrito_de_steinfurt Darnah_(distrito) Dublines_(historieta) Alocen_(Guadalajara) Alex_Metreveli Danza_Kuduro

html map