Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stephanie_James Santa_Inês_(Paraná) Transporte_Amazonas Szilárd_Nemeth Slavutych-Arena Tomas_Fermin_Jones Semelvillea_tasmaniae Toxicodendron_vernix Suchil Temporada_2009_del_Campeonato_Mexicano_de_Rally Sha'abán Trastorno_de_Rett Teille_(Loira_Atlantico) Savonia_del_Sur Songs_from_the_Big_Chair Señales_de_tráfico_verticales Santurce_(España) Santa_Rosalía-Maqueda_(Malaga) Sporting_Club_de_Portugal Sycomorus_rigida Trachelismus_distinguendus Sifiloma Soyuz_7K_OKS Sangre_Simple Selección_de_fútbol_de_Niue Santaver Sida_picta Shamakhi San_Lino Teissieres_les_Boulies Tilapia_deckerti Talmúd Tilo_González Thrír_Blóddropar Sergio_Mijailovich_de_Rusia Seseli_athamantoides Terremoto_de_Afganistan_de_Abril_de_2009 Surcuolm Sensemaya Shōnen_Jump_mensual Shingen_Takeda TLOTR Shields_(Míchigan) Salvador_(nombre) Thryothorus_coraya Thomas_Arnold Sistema_americano_de_manufactura Saint_Gilles_les_Forets Saint-Martin-de-Cenilly Tour_de_Suiza_2011 Taller_Acústico_S_C. Traveling-wave_tubes Shadow_the_Hedgehog_(videojuego) Sarracenella_asaroides Sandrine_Holt

html map