Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burgeranch Bourberain Carpodetes Casas_Adobes CIE-10_Capitulo_VI:_Enfermedades_del_sistema_nervioso Canduncho Cantón_de_Perpiñán_2 C_T_P Buzancy_(Aisne) Bernard_Lacombe Cape_Coral_(Florida) Bandera_de_cabrales Batalla_de_Amami-Ōshima Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1997 Casa_de_Normandía Bizcocho_espanol Barbezieres Chalcas_koenigii B_67_(Nuuk) Bihor Bhrigus_(clan) Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2005_2006 Cacace Carlos_Antonio_de_Hohenzollern_Sigmaringen Carrantuohill Basella_tuberosa Carles_Pirozzini_Martí Canton_de_Sainte_Foy_la-Grande Bandera_de_aragon Campeonato_Nacional_Femenino_Sub-17_(Colombia) Casparea_schlechtendaliana Calirroe_(luna) Bagnères_de_bigorre Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1994 Bosque_seco_del_Maranon Calblanque,_Monte_de_las_Cenizas_y_Peña_del_Águila Bilderdykia_dumetorum Bap_velarde_(cm-21) Banos_árabes_(Chinchilla_de_Montearagon) Carugo Boissede Casa_de_Moneda_de_Montevideo Cazapete CSN_(álbum) Broadwood_and_sons Capazo Castillo_de_los_Velez Caesalpinia_peltophoroides Canton_de_Aurignac Catástrofe_del_oxígeno Castrogeriz Chalinargues CURCC Bourguignon_les_Morey Cardo_de_Santa_María

html map