Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Petergeist Plethodontohyla_minuta New_College_(Oxford) Porotta Polylepis_racemosa Obres_o_trobes_en_lahors_de_la_Verge_Maria Peko_Nikcevic Pedro_Sánchez_de_la_Nieta Nebulosa_Roja_Cuadrada P2P_anónimo Nguyen_Tan_Dung Pacto_de_silencio_(película_de_2012) Potamogeton_syriacus Porlezza Notonicea_pulchella Patito_Feo_(telenovela) Nothobranchius_patrizii Palmeras,_palmero Mélicocq Narcissus_pseudonarcissus_subsp._pallidiflorus Oikopleura_albicans Néstor_Perlongher Orinoca Nights_into_Dreams... Orquesta_Caballati Naturaleza_muerta_(single_de_Mecano) Música+alma+sexo_(álbum_de_Ricky_Martin) Palacio_Savorgnan Numerable Ophrys_bombyx Porro_(musica) México_México_(album) Obispo_de_Guadix Nepalogaleruca_hartmanni Mylord Nueva_Zelanda_en_la_Copa_de_las_Naciones_de_la_OFC_1996 Osvaldo_Nicolas_Ferrara Perfil_topografico Ponte_A_Prueba_el_libro Para_atrapar_a_un_ladron Norberto_Maillart Neoptólemo_(general) Mónica_Patiño Nompanim Neferkasocar Obelisco_de_aksum Plan_de_Defensa_Nuclear_Radiológico,_Bacteriológico_y_Quimico Onychostoma_rara Phyllotreta_lopatini Poa_de_majadal Oxido_de_azufre_(IV) Neotestamentario Niños_del_carreton Pippi_Långstrump Okinoerabujima

html map