Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Permanent4 Nikólaos_Sofianós Nogent-l'Abbesse Plato_(utensilio) Pamplonada Paparron Otomedius_G Nasturtiastrum_latifolium Neco_I Máximo_Gómez Pedro_Suarez_Vértiz Pimelodina_flavipinnis Pirófilas Numeros_trascendentales Peter_Romanovsky Pontoporiidae Neomordellistena_ruficeps Pajtim_Kasami Pedro_de_Cosme_de_Medicis Pedro_Alcantara_Alvarez_de_Toledo_y_Salm-Salm Neobisium_deschmanni Parchman,_Mississippi Pertini Nikolai_Leskov Petăr_IV New_Cutie_Honey Museo_Juan_B_Castagnino Pacto_de_Sitges Patxi_Gamborena Nueza_blanca Poema_de_troya Otomo_no_Kuronushi Oxacis_diehli Neuropatía_del_nervio_ciatico Ollauri Port_Richey Pedro_Coméstor Peter_Blake_(regatista) Nando_(Pokemon) Pico_Argualas Pico_Guadalupe Philautus_tinniens Patrimonio_Oral_e_Intangible_de_la_Humanidad Pecan_Plantation NQC Oyré Patrinia_jatamansi Noasaurido Polotitlán_de_la_Ilustracion_México Orelie_Antoine_I_Rey_de_Araucanía_y_Patagonia Plaza_Tahrir Narcissus_papyraceus_subsp._papyraceus Pomacillo_Oeste Paulino_Plata_Canovas OSNC

html map