Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carello Berberisco Cale Calpella Cardencha Castillo_de_Salor CH-47 Carlos_de_Valois_(1270-1325) Casa_de_Sigmund_Freud Burroughs_Corporation Bolbapium_paralucidulum C_V_Hartman Barrio_de_La_Victoria Bruno_Gmunder_Verlag CVR Bleach_Heat_The_Soul_7 Berkeley Bob_Kahn Cañón_(accidente_geográfico) Centro_Excursionista_de_Cataluna Bandera_de_la_Junta_revolucionaria_de_Quito Cada_Que Camino_de_santiago_real Capitulos_de_Fairy_Tail Chancho_movil Captura_de_Korytsa Beau_Brummell_(George_Bryan_Brummell) Barniz_de_pasto Canton_de_Saint_Loup_sur_Semouse Belding_Hibbard_Scribner Bertil_ohlin Bristol_Type_156_Beaufighter Bullas_(Murcia) Castillo_Saint-Louis Backhousia_australis Begona_villamarín Canton_de_La_Salvetat-sur-Agout Caja_Castilla-La_Mancha Charala_(Santander) C.Ulloa Bahía_(1865) Bola_de_cerdo Bagnols-sur-Cèze Batalla_de_la_Ciudad_de_Mexico Cashmere_Mafia Caligrafía_Uncial CEFERESO_1_penal_de_máxima_seguridad_del_Altiplano Bandera_de_Alaska Centro_Astronómico_de_Yebes Brandy_Luis_Felipe Años_670_a.C. BA_001 Cesina Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_2008 Carelia_cochlea

html map