Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Izzat_Muhammad_Darwaza Jardin_Botanico_del_Museo_de_Gava Juan_Eduardo_San_Román Keto_y_Kote La_Petite-Verriere Jota_Jota José_Roberto_Figueroa Le_Monde_des_Plantes,_Intermédiaire_des_Botaniste Libros_de_James_Bond Las_Suertes_de_Villalba Instituto_Nacional_de_Investigación_Espacial_del_Brasil Jorge_"Perro_viejo"_Serrano Juan_de_Penalosa Juegos_Olímpicos_de_la_Antiguedad Juan_Alvarez Kartoffelklöße Listado_de_ciudades_de_Etiopia Julianne_Hough_(álbum) John_hasbrouck_van_vleck José_Fernández_Prieto Lista_de_especies_de_Desidae José_Largacha Juan_de_Solis Johan_Willem_Ripperdá Jakob_Burckhardt La_Enciclopedia Licencia_apertura Jose_María_Bustamante Juicio_particular José_Cea La_Maquina_del_Tiempo_La_mosca Kluane_Wrangell_St_Elias_Bahia_de_los_Glaciares_Tatshenshini_Alsek Kafirnigania_hissarica Ixcateopan_de_Cuauhtémoc Jardin_Botanico_de_Atlanta Jeringoso KAMI_(musico) Kenora_(Ontario) Inuyasha_Kanketsu-hen Juan_Farfan Josquin_Des_Prez Involucion_(matemática) La_isla_de_Arturo_(novela) Le_Chambon Jérôme_Haehnel Jaime_Lopez_(deportista) José_Castillo_Chávez Jura_Books Kwasi_&_Kwame LOICZ Les_Choristes Kostas_Grammenos Inteligencia_naturalista Jose_Sarukhán_Kérmez Leonid_Slutsky

html map