Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jorge_Sassi Las_amistades_particulares Leonora_Ferrari_Tedeschi Jeffrey_DeMunn Lauri_Porra Lasiochila_nasuellii La_orquesta_del_Titanic Kiamba José_María_Dolls_Samper Linea_8_(TUVISA) La_hoguera_de_las_vanidades_(novela) Laguna_de_Aveiro KAS_(organización_politica) Linea_de_alta_velocidad_Perpiñán-Figueras José_Mariano_Quindos_y_Tejada Juicio_de_Cristo Kir_Bulytschow La_Villa_de_Don_Fadrique_(Toledo) Linea_157C_(Interurbanos_Madrid) Inversores Leo_P Lamigueiro Juan_Ubaldo John_Jakob_Raskob Lasiococca Jakob_Wassermann Ligat_ha'Al Laguna_Carapa Jean_Marie_Bastien-Thiry La_Chapelle-Souef J_J_R_Macleod Julio_César_Cortéz Juan_Martin_Cabezalero Lista_de_gobernantes_de_Afganistán La_Unión_Sovietica_y_los_Estados_Unidos_tras_la_Segunda_Guerra_Mundial Johann_Heinrich_VoB Larráun_(Navarra) Juan_Alfonso_Pérez_de_Guzmán_(1410-1468) Lectores_de_pantalla Jasminum_ternum José_Gaspar Karoly_Huszár Liguilla_Pre-Libertadores_(Chile)_1976 Lexantzu-Zünharre Junta_de_Investigaciones_de_Accidentes_de_la_Aviación_Civil Jose_María_Albiñana José_Guadalupe_Pintor Isotes_subangulata Internado Jose_Maria_Martínez_Val Jack_Rackham Leslie_Charteris István_Tisza Kingkey_Finance_Tower James_William_Somerville

html map