Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Perú_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sidney_2000 Organizacion_Internacional_para_la_Estandarizacion Pastel_chino Orduña Platters Parque_forestal_de_Gongqing Opel_Kadett_GTE Nada_humano_me_es_ajeno Pequeña_Slobidka Pinilla_del_Olmo Parroquia_Bolívar_Maracaibo Plebe Physalis_neesiana Personajes_relevantes_de_la_Guerra_Civil_Espanola Plaza_de_las_victorias O.S.D. Neumonía_intersticial Pittasoma Parpadear Piorno Only_You Nebí Nick_Bates Pershé_Bolcot Nopcsa Neurosis_(psicoanalisis) Peryton Ors_el_dhib Nada Nuno_Alvares_Pereira_de_Melo_(1638_1727) Playa_de_Bahía_(Mazarron) Pinta_tu_aldea Patina_(motores) Paracryphiaceae Noémia_de_Sousa Parada_do_orgulho_glbt_de_são_paulo Nheengatu Parque_nacional_Udawalawe Partido_del_Renacimiento_Arabe_Socialista Plaça_de_Sant_Jaume PANUNZI Nuevo_Brunswick_(Nueva_Jersey) Piercing_labial O._A._P. Mylesinus_schomburgkii Pepe_Loeches Parada_Ingeniero_Pablo_Marin Nieul-le-Dolent Particulas_Divinas Nestor_Fabian_Pitana Método_Mystery Populus_nigra_subsp._nigra Nupharaceae Nolte Peracarida

html map