Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Azanuy-alins Anir Andrea_Aranda_Escudero Guttannen Habronychus_lalashanensis Hordeum_strobelense Günther_Reindorff Modelo_de_agua_subterranea Historia_de_kuwait I_Ae_Pulqui_II Auchy-les-Hesdin Asociacion_por_los_derechos_civiles Hermeville_en-Woëvre Apium_vulgare Ministro_de_Cultura_de_Chile Andarín_Carvajal Haworthia_tortuosa_var._curta Ars_les_Favets Hagonoy_(Bulacan) Gyakuten_Saiban_4 Ariel_Winograd Anisodera_gracilis Arashi_Kishu Augusto_Gonzalez Icon._Pl._Ind._Orient. Autovía_de_los_vinedos Guindrecourt-aux-Ormes Aulacocyclus_papuanus Ardito_Desio Guerra_de_Independencia_de_Cuba Asociación_Espanola_de_Normalización_y_Certificación Anamaria_Marinca Anthyllis_webbiana_subsp_arundana Handbra Ano_1119 Ardoix Analisis_filogenético Aplec_del_Mussol Animales_fantasticos_y_donde_encontrarlos Arthrotidea_ruficollis Monte_Similaun Hibiscus_geminiflorus Hyperolius_fuscigula Hangzhou_Nabel_Greentown_F.C. Aulacophora_frubstorferi Heraklés Antonne_et-Trigonant Moneglia Milton_Campbell Arquitectura_textil Motocicleta_voladora_Aerofex Andres_Lopez_Obrador HTFS Aome_Higurashi Herce_(apellido)

html map