Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Giovanni_Battista_Piazzetta Municipio_de_Palmer_(condado_de_Sherburne,_Minnesota) Respaldo UU_Aurigae Fuerza_aerea_de_Australia Tulipanero Iglesia_de_la_Natividad_de_Nuestra_Señora_(Alcalalí) Geobalanus Romi_Paku Gimnasio_(escuela) UEFA_Europa_League_2013/14 Ile_de_Ré Rey_del_bosque Futebol_Clube_Porto Uniformes_Militares_de_Colombia Fútbol_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Galium_montium Risso Municipio_de_Plum_Hill_(condado_de_Washington,_Illinois) Rheineck Ile_Plate Rudolf_Scharping Roberto_Escobar_(desambiguación) Támara_Echegoyen René_Grousset Ill._Handb._Laubholzk. Reino_de_grecia Rho_Phoenicis Indoneesiel Gasteria_carinata_var._latifolia Ricardo_Domínguez_Urbano-Taylor Urceolina_astrophiala Usseau_(Vienne) Robert_Cushman_Murphy Iglesia_de_San_Salvador_(Priesca) Municipio_de_Pigeon François_Étienne_de_Rosily-Mesros Usāmah_bin_Muḥammad_bin_‘Awaḍ_bin_Lādin Fresnos Germán_Burgos Rene_Munoz Iluocoetes_fimbriatus Un_recodo_en_el_rio Richard_Ashcroft Rosa_Maria_Díez_Gonzalez Iglesia_Adventista_del_Septimo_Día_de_la_Creacion George_Francis_FitzGerald Ilustración+Comix_Internacional Municipio_de_Dowling_(condado_de_Knox,_Nebraska) Fréchendets Municipio_de_Delana_(condado_de_Humboldt,_Iowa) Ganon Universidad_San_Martin_de_Porres Río_Selviejo Municipio_de_Forest

html map