Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Labadal Le_vite_de'_piru_eccellenti_architetti,_pittori,_et_scultori_italiani,_da_Cimabue_insino_a'_tempi_nostri Koussevitzky Istiklal_Caddesi La_familia_Adams Ligamento_falciforme José_Lezama_Lima Kenneth_Grahame Literatura_buriata Juan_Sánchez-Tejerina_Serrano José_de_Salamanca_Mayol Juan_José_Bautista Lafayette_(Metro_de_San_Francisco) Junkers_Ju-287 Jerome_Tillman José_Dupuis Komercijalna_banka Lady_Calinica Linutop Jose_Carlos_Fernandez_Piedra Lejano_oriente Linea_de_la_concordia LXTV Javier_Rodríguez_Gonzalvo Korg_X3 Jürgen_Melzer Invasión_Marciana Juan_I_de_Bretana Karin_(Naruto) Krissada_Terrence Lago_Como Joni_Mitchell Juan_Ignacio_Pujana_Fernández José_Alejandro_Pena José_Félix_Guerrero Jamie_De_Curry Jorge_Podiebrady Lagmann_mac_Gofraid La_fuga_de_Logan_(película) Jorge_Armando_Gaytán_Gudino Jennifer_Melfi Jacinto_de_uva La_pequeña_edad_de_hielo Linea_Barcelona_Manresa_Cervera_Lleida-Zaragoza Káingang Ligue_Nationale_de_Handball Jose_Maria_Díaz_y_Díaz_Villaamil Jesús_Neira_Rodriguez La_Plata_de_Britania Jorge_Banguero Kailua_(Condado_de_Hawai) KV_293c Joaquin_Antonio_Uribe Jardín_Botánico_de_Burdeos La_enciclopedia_britanica

html map