Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Maria_de_Eca_de_Queiroz Lepthyphantes_epigynatus Karin_Månsdotter José_María_Oleaga La_acción_encadenada Interdigitaciones Liga_Internacional_de_No-religiosos_y_Ateos Le_fils José_Manuel_Cabezudo Josiane_Balasković Julio_Londono_Paredes Kimchi_el_plato_típicamente_coreano Kiel_Baltic_Hurricanes La_Frontera_(Cuenca) Katherine_jenkins Juanjui_(Perú) Le_Massegros Kolufo Jardin_Zoologico_de_Buenos_Aires Isidoro_de_Sevilla_(desambiguación) Leonor_Oyarzún_Ivanovic La_saga_crepúsculo:_luna_nueva Krung_Thep_Mahanakhon_Amon_Rattanakosin_Mahinthara_Ayuthaya_Mahadilok_Phop_Noppharat_Ratchathani_Burirom_Udomratchaniwet_Mahasathan_Amon_Piman_Awatan_Sathit_Sakkathattiya_Witsanukam_Prasit Josep_Maria_Carandell Leonardo_Borzani José_Maria_del_Canto_Marin_de_Poveda Isabel_de_Wied Journal_de_Montréal Kingstown Ion_Heliade_Rădulescu Las_barzanas Lista_de_alcaldes_de_Villayón Librería_Militar_Pritzker Jose_Rendon José_Domingo_Molina Krasni_(Tijoretsk,_Krasnodar) José_Alejo_Valenzuela_Díaz Jorge_Otero_Bouzas Juan_Gilberto_Núñez Lacandón La_Atalaya_(revista) Liga_de_Baloncesto_del_Baltico Jose_Maria_Canizares Jesús_Cappellini Knollwood_(Texas) Leptojulis_urostigma La_Soledad_(Mexico) Joué_lès_Tours Judith_Bécker Lenka_Reinerová Juegos_Asiaticos_de_Invierno_de_2011 Jose_Pinto_Rosas Kirchhoff Isotes_alternata La_Prensa_(Panamá)

html map