Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reglamento_Electrotécnico_de_Baja_Tensión Premio_Nacional_a_la_Obra_de_un_Traductor Marcellina_(Italia) ROSCOSMOS Rally_de_Francia_(desambiguación) Membrillar Maria_Isabel_Numero_2 Masters_de_París_2013 Mauricio_Borensztein Manuel_Antonio_Martinez_Murguia Prix_lès-Mezières Metallogorgia Puente_Yichang Radio_uno_colombia Ramón_Bonfil Lou_Andreas_Salome Margarita_de_Hungría_(emperatriz_bizantina) Made_in_U.S.A. Prueba_de_traccion_en_polimeros Gomez_Zapata Miguel_Velázquez_Torres Primer_Emperador_de_China Los_primeros_hombres_en_la_Luna Regla Magno_Mocelin Priapella_bonita Luis_Lobera_de_Ávila Manfred_Pranger Matsya Pousada_de_Saramagos Grace_Ride_The_Storm Queer_as_Folk Región_natural_de_las_Corbieres Mariano_Mociño_Suarez_de_Figueroa Lorenzo_Siegerist Mannar Raymond_Pettibon Maximiliano_Cordoba Los_misterios_del_oraculo Publio_Valerio_Publicola_(consul_475_a._C.) Lugo Queso_de_Villalón Problema_inverso Rebeliones_de_desmond Los_diez_libros_de_fortuna_de_amor Grady_Johnson María_Milagros_Véliz Meat Mama_Vudu Mahiedine_Mekhissi-Benabbad Megalobrama_pellegrini Maiz_de_pollos Real_Monasterio_de_la_Encarnación_(Madrid) Gomez_Méndez Miguel_Mea_Vitali

html map