Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_de_los_nueve_años Homo_Faber_(Max_Frisch) Hombre_comiendo_judias Homero_trabaja_demasiado Artamisa Angel_Rivero_Mendez IES_Figueras_Pacheco Ibarrangelu Hiptage_benghalensis Moita_dos_ferreiros Andromeda_lycopodioides Hembras,_Un_encuentro_con_Mujeres_Notables Homosexualidad_en_África Monumento_natural_Cerro_Ñielol Minas_Morgul Gypsocallis_mediterranea Moho_bishopi Minoría_Vasco-navarra Hospital_Son_Dureta Hatsor Andres_Kogovsek Hapsiferinae Honda_HSV-010_GT Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Menos_de_85_kg_masculino Avenella_flexuosa Monumentos_medievales_en_Kósovo Arnoglossus_rueppelii Gynopachis_oblongata Arboretum_de_pupuakeiha Huerga Grupo_del_nitrogeno Armada_Confederada_Peru-Boliviana Arevaco Horace_McNally Monasterio_de_San_Pelayo_de_Oviedo Hirundo_aethiopica Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_Salto_triple_sin_impulso Historia_de_los_judíos Arno_Fritz_Günther_Buchheim Movil_(teléfono) Hatley_(Misisipi) Guillermo_Tovar_y_de_Teresa Hayaca Andrachinae Mugílido Motel_(desambiguacion) Anthelephila_cantabubei Mocorito_(rio) Avion_de_linea_regional Avena_montana_var._teretifolia Grossulariaceae Himno_nacional_de_Mongolia Montaje_(desambiguación) Hoplophryne_uluguruensis Hybanthus_enneaspermus

html map