Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Marcelo_I,_papa Terremoto_de_El_Calvario_de_2008 Thomas_Coram Sylvacaecilia_grandisonae Saint_Germain-de-Livet Son_of_the_Sun Sangre_en_el_Jardín_(telenovela) Sello_de_Nuevo_Hampshire San_Antonio_Maria_de_Zaccaria Selección_holandesa_de_fútbol Thlaspi_vogesiacum Televisión_en_1958 There's_Something_About_Marrying Transmutación_neutrónica Schistura_antennata Trabajo_en_negro TED Stenotarsus_nigerrimus Simca_1200 Tratado_de_Aix_la_Chapelle_(1748) Selección_de_futbol_de_CEI Transformers_(película_de_1986) Schinca The_Godfather_The_Complete_Novel_For_Television Stand_(cancion_de_R_E_M) Sistema_del_Houston_Community_College Scourge_of_Malice Takuya_Kanbara Tlilmolli Strange_Days_at_Blake_Holsey_High Saxifraga_paniculata_subsp._stabiana Saint-Pierre-Montlimart Sharks Sakura_2A TTG Simón_Bolívar_en_el_Cuzco Sternostena_lateralis The_Back_Up_Plan Tarhuntassa Tablillas_de_Pyrgi Salywon Stenocalyx_brasiliensis_var_silvestris Simone Torpedo_1936 Stadionul_Cotroceni Susanna_Constantine Tomas_de_la_Cerda_tercer_marqués_de_la_Laguna Sartori Santo_Tomas_(Nicaragua) Sergio_Fernández_Meléndez Sapor_I Smerdis Senado_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Sin_verguenza_(programa_de_televisión) Selección_de_baloncesto_de_Islas_Vírgenes_Estadounidenses

html map