Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diario_Cronica_(Buenos_Aires) Alfa_Romeo_Sprint Amadeo_Patino Ecrehous DOI Alicia_Dujovne_Ortiz Diógenes_de_Babilonia Crataegus_flavescens EDLUT Deseadense Dominique_Marie_Francois_Rene_Galouzeau_de_Villepin District_line Crécy_la-Chapelle Ditono Alexander_Arotin Distrito_VIII Diferencias_entre_mariposas_diurnas_y_nocturnas Coplas_de_mingo_revulgo Cueca_chilota Distrito_Federal Cruz_(condecoracion) Di_que_sí Econometrista Cueva_Bat Darío_Vilas_Couselo An_Innocent_Man_(álbum_de_Billy_Joel) Cordia_sinensis División_por_galera Ctenogobius_stigmaticus Alejandro_de_Bournonville Diego_Alvarez_Chanca Alexander_gustav_von_schrenk Alfonso_Fernandez_de_Madrigal Distrito_fitogeografico_de_la_selva_montana Alejandro_Sánchez_(político_uruguayo) Danielle_Schoovaerts Dorothy_Garrod Doble_revolucion Distrito_de_marcapata Ditha_ogasawarensis Cúpula_nervada Devon_van_Oostrum Delfín_Ruibal Disyunción Cēsis Dennis_P._Sullivan Delphinus_(animal) Amomum_cardamomum Dithering ES Durand_(Míchigan) Ammotragus_lervia Departamento_Norquincó Dramedia Davis_Cleveland

html map