Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alcedo_leucogaster_nais Citigroup_Centre,_Londres Zoque_de_Chiapas Vlado_Chernozemski Viernes_13_Parte_VIII_Jason_toma_Manhattan Acicarpha_laxa Vente-privee.com Ciclo_Troyano Aeropuerto_de_Markovo Accidente_del_Sud_Aviation_Caravelle_de_Aerovías_Guatemala Vetilaina Adopcion_de_Linux Yi_So-yeon Vasa_(desambiguación) Vicenta_López_de_Carrizosa_y_Giles Wallace_Eckert Chinos_en_Mexico Comite_Conservador_Progresivo WinFX Clasificacion_de_Flynn Venancio_Coñoepan Cneo_Arrio_Augur Yorktown_(Texas) Christian_Rakovsky Cherisay Yunnanosauridae Wigberto_Jiménez_Moreno Chirimorriñon Ciudadano_Buelna_la_pelicula Climácica Zeugophora_buonloicus A_Gentleman's_Dignity Aeropuerto_de_Čilipi Cinchona_hirsuta Afonso_Gonçalves_Baldaia Aldealengua_de_pedraza Víctor_Ostrowski Al_Anz Zduhać Cien_Mil_Hijos_de_San_Luis Vela_(satélite) Abominación Web_exportadora Zlatko_Čajkovski Acerería YF_12 Agua_Blanca_La_Rioja Virgen_de_la_Arrixaca Vulpes_xanthura Cocculus_orbiculatus Comunidad_Europea_de_la_Energía_Atómica Westfield_XTR2 Alecko Weston_(Misuri) Condado_de_Freestone_(Texas)

html map