Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Les_Cotes_d'Arey José_Luis_Etcheverry Julio_Raúl_González_Pérez La_Cabañuela La_Ulaña La_memòria_dels_Cargols Jardin_Botanico_Rezuo_Liangyuan Liber_Pontificalis Joseph-Nicolas-Pancrace_Royer Kostrzyn_(voivodato_de_Mazovia) Lil'_Chris Isla_de_Ortigia Little_Sand_Lake_(Minnesota) Liga_Venezolana_de_Béisbol_Profesional_2006/07 Kakuna Jayant_Narlikar Liroetis_aeneipennis La_pura_mentira Jofre_de_Loaiza La_Marche_et_le_Drapeau Lamagdelaine J: La_pequeña_Memole Josué_Rodríguez_Ángeles Kool_Herc Lenguaje_de_los_pájaros Jacques_Amand_Eudes_Deslongchamps Literatura_de_ciencia_ficción Kelb_Alrai Juridicciones_eclesiásticas_de_la_Iglesia_Católica_en_Chile Jose_Aguirre_de_Acha Juan_Gonzalez_de_Mendoza Leuciscus_cephaloides Las_Payasitas_Ni_Fu_Ni_Fa_-_1996_(álbum) Isolepis_oreophila Kindhauser Jutaro_Komura Joaquin_Vargas Julian_Sánchez_Pimienta Leonel_Adrián_Pernía Lenguas_romances_orientales Juan_Bautista_Sagárnaga Ligueti Lenguas_konyak Joseph_Fredéric_Benoit_Charriere Juana_María_Pueyrredon Ion_molecular_hidrogeno Jose_Manuel_González_Fernández_Valles Jean_Baptiste_Réné_Pouppé_Desportes Jose_(santo) Literatura_en_yidis Lingüística_antropológica José_de_la_Riva_Aguero La_marquesa_de_Yolombó Jose_Luis_Sampedro

html map