Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caltignaga Campeonato_de_ajedrez_de_estados_unidos Carmilla_(cancion) Cassipourea_elliptica_var._ovata Cassinelli Cajuína Bénesse_Maremne Caso_del_metílico Bruce_Beaver Cenarbe C-lebrity Carlos_José_Ñañez Bardanilla CA_Claypole Bajío_de_san_josé Azucar_glasé Barbra_Streisand/Off-off_Broadway Boeing_B-377 Chaos_Communication_Congress Banda_elastica Camino_a_la_libertad Bombardier_Challenger_604 Beethoven_(película) Bassac Beaux_Arts_Village_(Washington) Canceller BÖ-105 Cantón_de_Saint_Maixent_l'Ecole-2 Burdeos,_Quezon Cantón_de_Dieppe-Est Castillo_de_Ceruti Banco_edwards_citi Boa_Vista_das_Missoes Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica_de_1973 Celula_meristemática Batallon_Voltígeros_de_la_Guardia Battle_in_seattle Braintree_Town_F._C. Años_70_a.C. Campeonato_de_italia_de_ciclismo_en_ruta Blasco_Ibáñez,_la_novela_de_su_vida CPU Brain_Drain Brownleea_transvaalensis Badaling Bull._Fan_Mem._Inst._Biol._Bot. Brucelosis_humana Basilidianos Castiglione_Messer_Raimondo Broomia Belém_do_Piaui Brookridge_(Florida) Caso_espionaje_de_Chile_en_el_Perú_1979 Brownleea_flavescens Cambronne_lès-Ribécourt

html map