Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lechoza Joan_Barbarà_(artista) La_Barraca_(serie) Juana_Viale Le_roman_d'un_jeune_homme_pauvre Juana_de_Portugal_y_Coímbra Lista_de_vizcondes_de_Bearne Justo_y_pastor Jayuraho Ismael_Martinez-Liébana Jardin_Botanico_de_Belo_Horizonte La_trampa_del_amor Jasminum_oleicarpum Juan_I_de_Dinamarca Ius_commune Jardín_Botanico_Ecologico_de_Bayreuth Lasiopodomys_fuscus Jarales_(Nuevo_México) L'Albenc Jaime_Güemes_Heras La_Tourette Jesús_Maria_Herrero_Gomez José_Ángel_Pérez-Nievas Judo_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 Isla_de_Czaplak Knn Komory_Blotne La_Generación_de_la_Ruptura Isla_Sinclair_(Namibia) Islote_Gran_Robredo Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Leyes_fundamentales_del_25_de_agosto_de_1825 Jose_Maria_Carpio_y_Castaños La_Verdad_(periódico_de_Espana) José_Díaz_Izquierdo James_Scott_(1._duque_de_Monmouth) Jardin_Botánico_de_Shanghai José_Andrés La_Croix-sur-Ourcq Joseph_G._Fucilla Juan_Leano Le_Coudray_(Eure) Ismael_Pereira_Iniguez Kurt_E._Ludwig Johanesburgo Javier_Goerlich_Lleó Las_Flores_(desambiguación) Isenthal Jose_de_Ariztimuño Ju_87_B_2 Jean_Baptiste_Henri_Joseph_Desmazières Invasor_(película_de_2012) L_A.V._Madrid_Zaragoza_Barcelona_Frontera_Francesa Kosterm. Jurgen_Van_den_Broeck

html map