Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Papel_japon Noé_Hernández Pentangle Ochoa_(desambiguación) Museo_Senckenberg_de_Historia_Natural Neuropatia_óptica_hereditaria_de_Leber Panteres_Grogues Perisodactilo Pacto_de_No_Agresión_Consulta_y_Arbitraje. Pandanus_volkensii Parques_nacionales_de_África_del_Sur Nórdika Néstor_Eduardo_Lescovich Parauchenoglanis_ngamensis Palacio_del_Podesta_de_Forli North_Wales Muñeco_diabolico Papovirus_SV-40 Película_Mexicana Night_of_the_Demons_(película_de_2010) Oscilación_antartica Negocio_triangular Otto_Binder Partido_de_san_isidro Neko_Majin_Z Plan_de_Rescate Neuroticos_on_line Parásito_(Heroes) París-Roubaix_1911 Pierre_François_Andre_Méchain Nacionalismo_húngaro Nivkh Namaskar Physocalymma Palacete-Hotel_Laredo Nanolpium_congicum Pompeia Mónica_López_(actriz) Pink_Project PBI_nominal Parque_Nacional_Auyuittuq PR_CON Penne Pipa_Gancedo Ménez Nueva_Esperanza_(Argentina) Narchost N_9 Phoxinus_oxycephalus Pico_Espejo Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Novicia Poli_(Italia) Pedro_Arnaldo_Arrate_Gonzalez Plan_de_San_Luis_San_Juan_Guichicovi,_Oaxaca

html map